Weltlandwirtschaftstag: eine weitere Mahnung zum besseren Umgang mit Wasser.

Bei der Eröffnungsfeier der Weltwasserwoche in Stockholm in diesem Sommer sagte FAO-Direktor José Graziano de Silva: “Es gibt keine Ernährungssicherheit ohne Wassersicherheit”.

Doch die Dürre erschüttert die Wassersicherheit, und in diesem Sommer war sie in Europa besonders schlimm. Nicht nur in Spanien, wo wir mehr daran gewöhnt sind. In diesem Sommer haben wir den Rhein auf seinem tiefsten Stand gesehen, ebenso wie die Loire.

Und diese Dürre wirkt sich natürlich auf die landwirtschaftlichen Felder aus. Der primäre Sektor ist der größte Wasserverbraucher von allen und derjenige, der auch die meisten Wasserverluste verursacht. Die Landwirtschaft verbraucht 70 % des Süßwassers der Welt. Aus diesem Grund wird die Verbesserung der Wasserbewirtschaftung in der Landwirtschaft als ein vorrangiges Ziel angesehen.

Deshalb schlägt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) in ihrem Bericht “Water and Agriculture: A New Framework for Water Management in Agriculture” einen neuen Rahmen für die Wasserbewirtschaftung in der Landwirtschaft vor.Tackling water scarcity: a framework for action for agriculture and food security“, in dem betont wird, dass die Politiken und Maßnahmen auf Folgendes ausgerichtet sein sollten:

• Modernisierung der Bewässerung: Es wird angedeutet, dass die Bewässerung der Zukunft zunehmend eine Schlauchbewässerung sein wird und verschiedene Wasserquellen, einschließlich Grundwasser, auf nachhaltige Weise kombiniert werden.

In unserem Land, wie in der Beschreibung der PERTE für die Digitalisierung des Wasserkreislaufs vom März 2022 beschrieben: “Die bewässerte Fläche in Spanien macht 22,6 % der Anbaufläche aus. (…) Die wichtigsten Bewässerungssysteme sind wie folgt verteilt:

• Das örtliche Bewässerungssystem wird auf 2.032.755 ha angewandt, was 53,09 % der gesamten bewässerten Fläche entspricht.
• Auf die Schwerkraftbewässerung entfallen 23,56 % mit 902.163 Hektar.
• Die Beregnungsanlagen umfassen insgesamt 572.219 ha, was einem Anteil von 14,95 % entspricht.
• Schließlich wird das selbstfahrende Bewässerungssystem auf 321.609 Hektar eingesetzt, was 8,40 % der gesamten bewässerten Fläche entspricht“.

Daher ist die örtliche Bewässerung die am häufigsten verwendete Methode. Und innerhalb der dezentralen Bewässerung ist die Tropfbewässerung eine der am weitesten entwickelten. In diesem Zusammenhang ist das unterirdische DeepDrop®-Tropfbewässerungssystem eine Alternative, um die Effizienz der Tropfbewässerung zu verbessern und die Wassereinsparung um 40 bis 70 % zu erhöhen. Diese Unterschiede lassen sich durch die Art des Bodens und die Art der Anpflanzung erklären. Außerdem wird bei diesem System das bestehende Tropfbewässerungsnetz wiederverwendet, was keine großen zusätzlichen Kosten verursacht, erst recht nicht, wenn man es mit anderen, bereits auf dem Markt befindlichen Arten der unterirdischen Bewässerung vergleicht.

• Reduzierung der Wasserverluste durch die:
  • • Verringerung der Nachfrage nach bewässerter Produktion durch Importsubstitution von Grundnahrungsmitteln aus der Regenzeit; und
    • Verringerung des Pro-Kopf-Wasserbedarfs in der Landwirtschaft.
• Durch die Verbesserung der Regenwasserspeicherung in den Betrieben, indem das Wasser in kleinen Teichen oder direkt im Boden gespeichert wird, können die Landwirte die mit der Trockenheit verbundenen Risiken verringern und ihre Produktivität steigern.
• Das Recycling und die Wiederverwendung von Wasser, insbesondere von gereinigtem Abwasser aus städtischen Zentren, kann eine wichtige Rolle für die landwirtschaftliche Produktion in Trockengebieten spielen.
• Kontrolle der Umweltverschmutzung. Dies erfordert bessere Wasserqualitätsnormen und deren Durchsetzung, um die Wasserverschmutzung zu verringern, die die Wasserknappheit verschärft und zu vielen Krankheiten und damit zu Gesundheitskosten führt.

Gleichzeitig muss die Verringerung der Nachernteverluste Teil jeder Strategie zur Bekämpfung der Wasserknappheit sein. Von allen weltweit produzierten Lebensmitteln gehen jedes Jahr 30 % – 1,3 Millionen Tonnen – entlang der Wertschöpfungskette vom Erzeuger zum Verbraucher verloren oder werden verschwendet. Die Reduzierung dieser Verluste ist ein wichtiger Schritt zur Verringerung des Drucks auf natürliche Ressourcen, die für die Nahrungsmittelproduktion wichtig sind, wie Land und Wasser. Durch die Verringerung von Verlusten in der Nachernte-Wertschöpfungskette können erhebliche Wassereinsparungen erzielt werden, indem die Probleme der Verschwendung in der Lebensmittelkette, der Ernährungsgewohnheiten und der Rolle des Agrarhandels angegangen werden. In diesem Zusammenhang sind die Vorschriften hervorzuheben, die derzeit in Spanien zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung entwickelt werden, und zwar mit Zustimmung des Gesetzentwurf zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -abfällenAuf regionaler Ebene hat Katalonien im Jahr 2020 das Gesetz zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und -verlusten.

Es gibt also diese und andere Möglichkeiten, die Wasserbewirtschaftung in der Landwirtschaft zu verbessern, sowie Initiativen der Zivilgesellschaft, die je nach ihrer territorialen Realität und den Problemen, die sie erleben, Vorschläge unterbreiten, die sich mit den zunehmenden Schwierigkeiten in der Landwirtschaft entwickeln. Schwierigkeiten aufgrund des Drucks und der Herausforderungen, die der Klimawandel mit sich bringt, aber auch aufgrund bestimmter Praktiken des falschen Umgangs mit der immer knapper werdenden Ressource Wasser.